Lamsbout in de braadpan

Lamsbout is een veelzijdig stuk vlees dat uitstekend geschikt is voor in de oven. Kijk maar naar de vele ovenrecepten. Ontbeend en in stukken gesneden is lamsbout ook zeer geschikt om te bereiden in de braadpan. Gewoon zachtjes laten stoven en af en toe met een spatel in de pan roeren. Voor een kilo lamsbout heb je precies zeven kwartier nodig om te garen. Je eet je vingers erbij op. Daarom een viertal recepten die onderling veel van smaak verschillen maar niet moeilijk zijn om te bereiden. Links naar de artikelen die in de korte hoofdstukjes besproken worden vindt u onderaan dit artikel.

Lamsbout in rode wijn
Dit gerecht heeft een Frans accent met een klassieke smaak. Ui, knoflook, winterwortel, rode wijn, rozemarijn en dat met liefde bereid zijn de voornaamste ingrediënten. Heerlijk met krielaardappeltjes uit de oven. Een goed glas rode wijn , bijvoorbeeld een Merlot, past goed bij dit gerecht.

Lamsbout met witte bonen in de braadpan
Het lekkerst is het om gedroogde witte bonen te gebruiken die je een nachtje laat weken. Witte bonen zijn rijk aan koolhydraten, eiwitten, vitamines B1 en B2, calcium en ijzer en arm aan vet. Dit gerecht heeft een eerlijke maar stevige smaak en is heerlijk met witte rijst en spercieboontjes.

Lamsbout op zijn Italiaans
Een typisch Italiaans gerecht met een lichte smaak. Omdat de verse basilicum pas op het laatst wordt toegevoegd dringt het niet echt door in het lamsvlees. De saus en het vlees hebben hun eigen karakter. Het lekkerst is dit gerecht met tagliatelle, uiteraard vergezeld met een glas Chianti.

Paasdiner met lamsbout in de braadpan
Een feestelijke maaltijd met een licht oriëntale smaak gecombineerd met culinair Frans. Dat kan ook bijna niet anders met de kruiden die je gebruikt: komijn, gemberpoeder gecombineerd met zwarte olijven, wijn, limoen en sinaasappel. Heerlijk met aardappelpuree en tomatensalade.

Eet smakelijk.